Шаг 1.

Взять филе курицы, убрать кожицу и возможные пленки. Нарезать на плоские кусочки длиной не менее 4 см и толщиной 1-1,5 см. Кусочки филе помариновать в соевом соусе 15-20 минут. При использовании куриного фарша можно использовать специи и приправы, с которыми вы обычно готовите котлеты. Готовый фарш тогда формируют в виде овала.

Шаг 2.

В глубокую тарелку разбить яйца и с помощью вилки или венчика хорошо перемешать до однородности.

Шаг 3.

На мелкую тарелку высыпать полстакана муки, добавить немного соли и черный молотый перец, по желанию сухой чеснок и итальянские травы. Тщательно перемешать.

Шаг 4.

В другую тарелку высыпать все панировочные сухари.

Шаг 5.

Растительное масло вылить в глубокую небольшую сковороду и хорошо разогреть.

Шаг 6.

Кусочки филе хорошо обвалять в муке. Затем окунуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Такая двойная панировка необходима для получения аппетитной хрустящей корочки и сочного мяса внутри.

Шаг 7.

Масло должно полностью покрывать кусочки филе. Обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.